S. Valentino Limited Edition2019-02-05T21:58:05+00:00

S. Valentino Limited Edition

IL MENÙ PROPOSTO È LIMITATO A 10 COPPIE, ESAURITI I POSTI LA CENA È ALLA CARTA.

Il nostro stuzzichino di benvenuto

Capasanta, pomodoro , peperoncino

Uovetto in camicia, spuma di patate e Taleggio, pancetta croccante

Risottino mantecato con Carciofi, Astice, Menta e il suo fondo

Rombo alle erbette, puntarelle e caviale di aceto balsamico

Latte in piedi all’amaretto, Mango e sbrisolona

Caffè

Piccole coccole finali

EURO 65 PER PERSONA

*La proposta comprende, acqua, caffè e servizio. Vino, Digestivi e Amari sono esclusi

MA LE SORPRESE NON FINISCONO QUI

SECONDA POSSIBILITÀ LIMITED EDITION PER 10 COPPIE

Prenotazione obbligatoria entro e non oltre il 13 febbraio, tramite email a info@operarestaurant.it o telefonando al numero 035.4517002

Vorresti il menu’ proposto da asporto?

In un pratico vaso potrai gustare la tua cena dove meglio credi, ti servirà solo un microonde e 3 minuti del tuo tempo, il resto lo potrai dedicare alla tua amata!!

Il menù “SAN VALENTINO SOTTOVETRO” è proposto a € 80 per persona. Se riporterai tutti i vasi entro il 20 febbraio ti verrà restituito € 10 per ogni menù .

PRENOTA QUI LA TUA CENA DI S. VALENTINO

Food Gallery

Ecco le sale dove potrai cenare

Opera’s Philosophy

Il nostro focus è quello di creare la “catena del valore” che porterà il cliente ad avere piatti eccellenti, belli e buoni da gustare, sicuri ed al giusto prezzo.

  • Lo studio dettagliato del “Concept” del piatto

  • L’attività di ricerca di colori, sapori ed abbinamenti

  • L’attività di controllo e analisi materie prime, la ricerca delle migliori eccellenze locali e non.

  • Il processo di sterilizzazione degli strumenti, ambienti e dei materiali di cucina e sala.

  • La manipolazione, il confezionamento e lo stoccaggio degli alimenti

  • Attento controllo dei piatti prima dell’uscita al tavolo.

  • La rintracciabilità immediata e costante di ogni materia prima e le erbe del nostro giardino.